Türkiye'deki geniş inanışa göre şekerlenmiş bal ''şüpheli ve şeker katılmış'' olarak tercih edilmediğinden piyasada hep akıcı kalan ve şekerlenmeyen çiçek ballarının hemen hemen hepsinin dolum öncesi ..
Bitkilerin çoğu yaprak, çiçek gibi bölümlerini çürümelere karşı korumak için, antimikrobik, su geçirmeyen, ısı yalıtımlı reçinemsi maddeler üretirler. Arılar bu maddeleri toplayarak çiğneyip biraz sin..